Fira de sa llagosta, sa gamba i es peix d´Eivissa

Este fin de semana se prepara en Sant Antoni la primera Fira de sa llagosta, sa gamba i es peix d´Eivissa, Feria de la langosta, la gamga y el pescado de Ibiza ( lo traducimos porque se nos llena la boca).

Algo parecido a lo que se prepara en Santa Eulalia en marzo con la Fira des Gerret, otro pescado de temporada. Nos alegramos de que se le esté dando importancia a nuestro mar, que aunque siendo nietos de pescadores,  parece que a veces nos olvidamos de que como isleños nos ha dado de comer ( nos da ) durante muchas generaciones.

Peix Nostrum, la etiqueta amarilla.  Pescado de Ibiza y Formentera. La salinidad, la posidonia, la temperatura del mar, la limpieza de las aguas, todo influye en los sabores y para eso nada como los especialistas – cocineros y pescadores – para darnos algunas lecciones.

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En la carpa podremos ver :

Pep Torres “Racó” de es Nàtuic y su “Langosta con ajos y huevos fritos” – a las 12.00h

12.20h  – Álvaro Sanz de Es Tragón Restaurant que hará su : Tartar de Cirvia Fumada i Gamba Vermella amb Tortita de Camarón. Así como arrós sec amb morena i els seus llardons.

12.40h – Consome Picante, gamba roja y vieiras. Además presenta también su “gamba trencada” ( gamba rota) por parte de Cristian Periscal de Can Dani en Formentera ( el único de las Pitiusas que ha tenido en su poder una estrella Michelín, un año, pero la ha tenido, ojo).

13.00h – Desde el Hotel Pachá, Iñoigo Rodríguez nos hará su Gabó con verduras confitadas en vinagre.

13.20h – El vallisoletano Bruno Hernández de Can Berri Vell nos enseñará su “Socarrat de sepia y gamba roja”.

13.40h – Otro clásico de estos eventos, nuestro amigo José MIguel Bonet de Es Ventall nos presenta su “Tataki de Cirvia”

14.00h – A esta hora ya de estar comiendo, seguro que no aguantaremos mucho más, pero Juan Ribas “Portmany” del restaurante ses Boques de Es Cubells no spresenta la “Caldereta de Langosta” ( aquí nos imaginamos que saltarán cuchillos, lágrimas, imploros…. )

Para terminar sobre las 14.30 o las 15.00 con pescadores enseñándonos cómo es la receta de pescadores del escamarlán.

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No te fíes mucho de los horarios, son orientativos.

 

Si te gusta el mar, puedes disfrutar de excursiones en barco con parada en sa Cova de ses Llagostes por sólo 5€. Durarán unos 90 minutos.

Salidas a las 11.30 y a las 12.30h.

 

A partir de las 15.00h en la carpa también del Passeig de ses Fonts en Sant Antoni “arrossada de llagosta i marisc”, plato a 10€.

Lo que si que te podemos confirmar es que va a estar animado, que va a estar rico, que habrá rockn´roll del bueno ( que diría Jordi Cruz ) y que ahí vamos a estar.

Disfruta de sa #firadesallagostaeivissenca

 

Recuerda que puedes además aportar tu granito de arena a la salud de nuestro Mediterráneo adoptando un m2 de Posidonia. Entra en www.saveposidoniaproject.org/ y adopta un metro cuadrado de este alga por sólo 1€

 

#peixnostrum

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