Eivissa Sabor 2018
Del 6 de abril al 27 de mayo ( y de nuevo otra vez en octubre) se celebra el Festival Gastronómico de Primavera Eivissa Sabor 2018.
Este año cuenta además con la tercera edición del Foro Profesional Gastronómico del Mediterráneo en el que contaremos con la presencia del Chel del Mar, de Ángel León del Restaurante Aponiente de Cádiz. Éste se celebra el 14 de mayo.
En Ibiza se sigue apostando por “vender” nuestra cocina, nuestros productos, nuestra manera de hacer las cosas. Después de tantos años escuchando aquello de “qué bueno está esto” , políticos, empresarios y la isla en general, se ha unido y le ha dado forma a estas jornadas que tan buena aceptación está teniendo entre profesionales, visitantes y residentes.
Platos tradicionales, gastronomía local reinterpretada o no, platos de los que has oido hablar o ya conoces : bullit de peix, guisat de peix, borrida de ratjada, arròs de matances, orelletes, flaó, sofrit pagés, sobrasada, butifarra, aceite ibicenco, productos de nuestra huerta….
A estas jornadas además se le únen dos fechas que tienen que ver con el “Peix Nostrum”, la Fira de la Llagosta, la Gamba i el peix d´Eivissa que se celebra en Sant Antoni el día 14 de abril, en el Passeig de ses Fonts.
Y el “Concurs d´arròs mariner” que se celebra en los andenes del puerto de Ibiza al siguiente fin de semana, el 21 de abril.
Además hay talleres muy ricos :
Taller de cocina tradicional con cocineras de la isla y un Taller de hierbas silvestres.
Junto con el III Taller Magistral de Formación en Sala.
Se cierran las jornadas de primavera con una Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra de Ibiza.
Los restaurantes participantes ofrecen menús con precio cerrado de 25€, en el que puedes disfrutar de lo mejor de sus cartas y de la cocina ibicenca : tartaletas de gamba roja, calamar relleno, ensaimada con crema de almendras, café caleta, caldereta de pescado, podrás probar el peix sec, o una hamburguesa de sofrit pagés, o degustar un helado de higos negros, arroz de espardenyes, frito de pulpo …..
Los restaurantes son :
Ciudad de Ibiza
Ca n´Alfredo | Montesol | Formentera | El Restaurante ( Hotel Pacha) | Guillemís | Il Decanter | La Gaia ( Gran Hotel ) | La Imprenta | Mirador de Dalt Vila | Sa Brisa | Sa Nansa | S´Ametller
Santa Eulalia
Atzaró Beach Cala Nova | Ca Na Ribes | Can Caus | Can Cosmi | Can Curreu | Can Domo | Cas Pagés | Casa Piedra | Celler Can Pere | Es Caliu | Estel | Es Terral
Sant Josep
Ca Na Sofia | Can Berri Vell | Es Galliner | Hotel Bahía Playa | Rascalobos | Sa Caleta | S´Espartar | S´illa des Bosc | Unic
Sant Antoni
Can Cires | El Chiringuito de Cala Gracioneta | Es Nàutic | Es Rebost de Can Prats | Es Tragón | Es Ventall | Grill Sant Antoni
Sant Joan
2.000 | Aubergine | Can Gat | La Veranda Atzaró | S´illot
Además de la oferta de menús de estos restaurantes, se han unido una decena de bares y restaurantes que ofrecen una selección de tapas con la misma filosofía y a tan sólo 6€.
Can Pou en el puerto de Ibiza, La Cava en Vara de Rey, Reart en la Calle Castilla, Ca n´Anneta en Sant Carlos, Can Cosmi, Degusta Ibiza y el Royalti en Santa Eulalia. Junto con Can Bernat Vinya, Can Llorenç y Can Xicu en el corazón de Sant Josep.
#IbizaSabor18
